吃过螃蟹的人一般都会被螃蟹的那鲜嫩美味的味道所征服，蒸煮也是我们用来烹饪螃蟹的最常用方式。不过螃蟹的价格比较贵，因此很多的朋友都没有做过几次螃蟹，那么蒸螃蟹需要多长时间?
蒸螃蟹需要多长时间
螃蟹肉质鲜美，深受人们喜欢。而在家里烹煮螃蟹，最简单常见的做法就是蒸螃蟹了。但是螃蟹蒸多长时间才是最合适的呢?如果蒸的时间太短，螃蟹不熟透，就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫，而如果蒸的时间过长，螃蟹肉多蒸老了，就失去了鲜甜的味道，不够美味。蒸螃蟹的时间把握可是非常重要的，让我们看看蒸螃蟹多长时间好吧!
家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的。
被蟹钳夹出血如何处理
被螃蟹夹出血应该立即将伤口处的血液挤出来一部分冷水蒸螃蟹多长时间，以免伤口感染。并用流动的清水冲洗伤口，最后用酒精或碘酒等消毒液消毒冷水蒸螃蟹多长时间，预防伤口的感染。如果被夹部位伤口小又深，那么还有感染破伤风梭菌的风险，需要打破伤风抗毒素预防破伤风。如果局部红肿、疼痛明显，可以配合使用消肿、止痛药物。对螃蟹过敏者，还需要对症使用抗过敏药物治疗。
被螃蟹夹出血了，如果伤口并不是特别严重，可以局部压迫止血，同时可以碘伏消毒，大多可以自己慢慢的恢复，需要短时间以内避免伤口碰水，以免容易增加伤口感染的发生。如果伤口比较深，也比较严重，可以考虑采取清创处理，必要时如果出血比较严重，也需要考虑缝合止血，通过接种破伤风针来预防得破伤风的风险。
