往年这个时候，都是一年一度体检时间。想起体检报告上那几项异常指标中，胆固醇偏高几年雷打不动赫然在列。
手里的鸡蛋牛奶肉包子零食顿时不香了。。。
▲图片来源于soogif
忍不住仰天长叹：我该怎么救救这该死的胆固醇啊？
不过胆固醇高能吃鸡蛋喝牛奶吗?，最近人民网发布的一则新闻：「最新研究显示胆固醇高能吃鸡蛋喝牛奶吗?，吃苹果可控制胆固醇」让大家燃起了希望。
一天两苹果，可降低胆固醇？
原来这是英国大学做的一项新研究，实验结果显示：一天吃两个苹果有助于降低胆固醇，改善心血管功能。
这项研究让 40 名（ 23 名女性，17 名男性）轻度高胆固醇血症受试者分成两组，除了正常饮食外，一组每天吃两个苹果，另一组喝同等糖分热量的饮料。
结果他们的体重、腰围和体脂并没有区别，但吃苹果的那组受试者，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇
和甘油三酯都有所降低。
因此，研究团队认为，苹果中含有的生物活性多酚和纤维（主要是果胶），对降低胆固醇、改善血管功能起到了有益的作用。
这样看来「每天一苹果，医生远离我」还是有一定道理的。
但是，另一组受试者竟然是喝饮料，这个和吃苹果的进行对照感觉有点迷啊。。。
是不是我少喝饮料也有一定的效果呢？
况且，苹果其他的营养素真的不高，一天吃两个苹果差不多 400g-500g 了，已经超过了膳食指南推荐的每天吃 200~350g 水果，那其他水果还要不要吃了？
而且一天吃两个苹果会摄入不少的糖，给身体带来额外的负担。
另外，说出来你可能不信，苹果皮上的有益物质可比果肉多得多呢~
下次专家要不试试用苹果皮做实验吧！
胆固醇可怕吗？
不过话说回来，胆固醇真的那么可怕吗？偏高一点的话需要这么在意吗？
实际上，胆固醇虽然名声不太好，但它也不是全无用处。细胞膜、胆汁、维生素D的合成，还需要它发光发热。
血浆里的胆固醇，其实有「好胆固醇」和「坏胆固醇」之分，也就是高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的区别。
「坏胆固醇」负责将胆固醇从肝脏运送到其他组织，供其他“小伙伴”享用，但它多了就会在血管形成斑块阻塞血管。
而「好胆固醇」则将多余的胆固醇从组织中清除，运回肝脏，进行“回炉重造”或者“废物利用”。
也就是说，胆固醇高不好，但是「坏胆固醇」高了更不好。
如果胆固醇只是偏高一点的话，也并不是鸡蛋、肉什么都不能吃了，也没要吃鸡蛋不吃蛋黄。只要将每天胆固醇的摄入量控制在 300mg 以内，一般就没有什么问题了。
至于正常人，无需杞人忧天，没必要太过于限制胆固醇的摄入。
快捡起牛奶鸡蛋和肉，开心吃吧，它们真的很香！
▲动图来源于soogif
参考资料：
1、Koutsos A, S, M M, et al.
Two apples a day lower serum and improve in mildly adults: a , , trial[J]. The journal of , 2020, 111(2): 307-318.
