农村这山里头有一种植物，散发着浓烈像是茴香的香味，而且它们往往一长就是一大丛。这种植物被称为是狗肉香，南方人多爱称它为九层塔，又叫绿薄荷，青薄荷，血香菜，香花菜，鱼香菜。它类似于作料，春种夏熟，叶茎都可以食用，通常在吃面条时或调凉菜时都会放入一些，味道极其鲜美。味似柠檬，清新怡神。
狗肉香的特殊气味可以驱赶苍蝇、蚊子、跳蚤、臭虫、甚至老鼠，所以家里的猫猫狗狗特别喜欢在狗肉香附近游荡，目的就是想借助特殊的气味去除身上的各种寄生虫；在鸡圈附近种植，也可以起到清洁鸡圈小虫子的作用，预防寄生虫上身。它有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。
埃及人曾用来防止尸体腐败绿色有香菜味的虫子，印度人认为可保护灵魂，中国人则用来治疗癫痫绿色有香菜味的虫子，防辐射.对减轻蛇咬毒性也有效。除此之外，狗肉香的嫩茎叶是很好的保健蔬菜，可以凉拌、热炒、煲汤，也可以油炸后食用，嫩茎叶和种子，都有一股淡淡的香气，可以作为调味品，也可以摆放在室内，改善空气质量，使人感觉敏锐、精神集中，增加记忆力。
据《本草纲目》记载，全草入药，有疏风行气，化湿消食、消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脉等功效。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。鱼香菜的茎叶还可以作为产科用药，可以使分娩前血行良好。
