还有怎么才能喝出好喝的黄酒？我们先来了解一下黄酒。喝黄酒品牌是外行，因为每个黄酒品牌都设置了从低端到高端，从低价到高价的系列酒，以满足市场上不同人群对黄酒的不同诉求。黄酒也不是没有高度酒精。其含糖量适中，在15.1g/L-40.0g/L之间，是半干型黄酒的代表。j4F野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
什么牌子的黄酒好喝？j4F野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼，当然从高端入手，达到有面子，当然选择包装精美年份长的酒。有些人就好这一口，那就注重口感。而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒？我们要先来了解黄酒。黄酒有四种经典口味，他们是：元红、加饭、善酿及香雪，也可以说是酒的四个品种。j4F野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫“柜头酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒（估酒），鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。j4F野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中，在15.1g/L－40.0g/L之间，是半干型黄酒代表。颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红。善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。j4F野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表。深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。j4F野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
香雪对酿酒师的经验要求高，酿造耗时长，出酒率低，很少单独上市销售。深黄半透明红枣酒最好在每天的什么时候喝，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑红枣酒最好在每天的什么时候喝，回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒。如果真论品牌，会稽山，塔牌，古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择，因为酿酒也需要传承，更需要酒器，酒窖，酒师。说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒，其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。j4F野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
你了解黄酒吗？你最喜欢喝怎样口味的黄酒？j4F野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
黄酒，世界上最古老的酒之一，被称为液糕。它起源于中国，只存在于中国。属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。它以大米、小米、小米为原料，含有21种氨基酸。一般酒精含量在14%-20%。大约3000年前，中国人创造了酒曲复合发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒产地广，品种多，有绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等。j4F野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
