进入秋冬季，要把养阴作为养生的重要任务。养阴最好是食补，可以用于养阴的食物有很多，比如核桃、黑芝麻、牛奶等。特别是黑芝麻，养阴补虚很好。
今天分享一款中式小点心，黑芝麻酥饼，内馅甜蜜可口，外皮多层酥脆，咬一口就掉渣，吃起来无比解馋哦！
【黑芝麻酥饼】
【食材准备】
水油皮制作：高筋面粉130克 猪油45克 清水75克 白糖15克
油酥制作：低筋面粉100克 猪油55克
馅料：芝麻100克 花生50克 白糖50克 玉米油40克 熟糯米粉60克 牛奶40克
【烹饪步骤】
1、水油皮的材料混合揉成团，密封放在一旁醒发；再把油酥的材料混合，抓捏成团密封放一旁醒发；
2、水油皮、油酥面团分成均匀的12等份猪油油酥饼的制作过程，把水油皮面团稍微抻薄一点，再把油酥面团包进去；
3、全部包好之后，用保鲜膜密封；
4、取第一个包好的面团，擀成牛舌状，再从一头卷起来，其余的全部做好，保鲜膜密封；
5、再取第一个卷好的，接口朝上，再次擀长，再次卷起来，保鲜膜密封醒发；
6、准备馅料部分；芝麻和花生提前烤熟，然后用料理机打碎，倒在一个稍微大一点的盆中；
7、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶让馅料成团即可；然后把馅料分成12等份；
8、取一个擀好的面团，中间用手指按压一下，然后把两头折回来，按扁整理成圆形；
9、再擀成大薄饼；
10、然后包入一个馅料，所以用虎口的位置包起来；
11、包好之后全部摆放在烤盘上面；
12、然后印上自己喜欢的印章；烤箱预热，上火160，下火175度烤大约30分钟左右；
13、黑芝麻酥饼做好了，层层酥脆，搭配黑芝麻馅儿又香又酥脆。
秋冬补养首选芝麻
谚语说：“早晚嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。”道出了芝麻与头发之间的密切关系。中医认为，黑芝麻味甘性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾，益精血、润肠燥的功效。可用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，落发脱发，肠燥便秘。
黑芝麻不仅是常见的食材猪油油酥饼的制作过程，还是一种补益的中药，是常用的药食两用的药物之一，具有很好的药用价值。
