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农夫山泉、元気森林、乐纯纷纷推酸奶新品,他们会是下个10亿大单品吗?

来源:火锅加盟
作者:餐饮加盟·发布时间 2023-05-28
核心提示:。农夫山泉酸奶此次推出了椰子、巴旦木、核桃三种口味,椰子口味已率先在上海盒马系统上架,零售价9.配料表里只有生牛乳>95%,椰子浆≥2%,乳酸菌,一杯只有热量。2019年蒙牛持续推出四款新品,其中两款都是酸牛奶类:新装花果优酪乳和北欧芝士风味酸奶。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且可以添加更多的爽口食材,多种选择的果蔬或谷粒,成为更加适合于人类的营养保健品。

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一大波好看又好喝的酸奶来啦!01

酸奶界的素食沙拉

3月份,农夫山泉宣布推出全新系列产品——植物酸奶,正式涉足乳制品市场。农夫山泉团队耗时三年研发出的创新产品,使用了先进的“微射流研磨技术”,可以完整保留 95% 以上的植物纤维,同时去除植物颗粒感,让酸奶口感更加顺滑。这款酸奶以天然、健康为理念,0~8°C 低温储存,保质期28天,0胆固醇、0乳糖、低饱和脂肪酸,每杯蛋白质含量达到4.0g 。农夫山泉酸奶此次推出了椰子、巴旦木、核桃三种口味,椰子口味已率先在上海盒马系统上架,零售价9.9元/杯。

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新“每日清体”

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新锐饮料品牌元気森林加码酸奶市场,也在3月份推出了北海道 3.1 风味发酵乳。采用新鲜生牛乳,拥有 3.1 倍高蛋白,主打高蛋白、无蔗糖的概念,受众人群聚焦孕妇和宝宝。

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新品“每日清体”针对餐后消费场景,无添加,配料简单,采用新西兰奶源,当天新鲜发酵,内含 12种益生菌,6000 亿活性菌全面守护肠胃的不同部位;0增稠剂、0稳定剂、0香精、0色素;21 天短保,全程采用 2~6°C 冷链运输,有日式清甜原味、芒果羽衣甘蓝、蓝莓接骨木三种口味可供选择。

限糖“小蓝瓶”

同一时期,乐纯推出酸奶新品「无糖打卡™」,在不到十天时间里,就超前试卖出10000多份。这款限糖“小蓝瓶”,非希腊酸奶,用独特的动植物双发酵动力,带来了无蔗糖也好吃的新体验。配料表里只有生牛乳>95%,椰子浆≥2%,乳酸菌,一杯只有热量。“小蓝瓶”选用进口的冷榨椰浆,用天然的椰子味调动牛乳中的醇厚香味,再在乳酸菌的作用下完成从风味到口感的升华。另外孕妇可以喝蒙牛风味酸牛奶吗,天然椰浆里含有的MCT(一种脂肪),它可以增加饱腹感的同时,又避免被身体囤积。产品外包装采用简单明确的日系风格+刚好适合少女手握的圆敦敦瓶身,小巧又便携。

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都对酸奶发力,行业老大、老二还能坐的住吗?02

自2013年伊利旗下品牌安慕希进军常温酸奶市场以来,就一直掌控着酸奶市场的脉搏。伊利现有的11个10亿以上的子品牌,就包括销售百亿以上品牌安慕希酸奶。

近期孕妇可以喝蒙牛风味酸牛奶吗,安慕希再推高端畅饮系列果肉型橙&凤梨口味,意欲借助新品继续深耕布局高端即饮市场。新品通过顺滑口感和便携瓶装满足消费者随时随地畅饮的需求;同时甄选进口阳光橙果肉纤维和清甜凤梨汁,与源自希腊的高蛋白浓郁酸奶完美融合,内容物和口感体验全面升级,口感层次丰富,更有双重维C营养,充分满足消费者对高价值营养、丰富口感的需求,健康美味喝的到。

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老大推新,老二自然坐不主。2019年蒙牛持续推出四款新品,其中两款都是酸牛奶类:新装花果优酪乳和北欧芝士风味酸奶。

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换新颜的花果优酪乳近期在每日优鲜首发上线,首发当日半价尝鲜售出8000杯。这款产品采用100%新鲜生牛乳发酵,规格为180g/杯,包括茉莉雪梨和玫瑰茄蔓越莓两种口味。花果优酪乳内含大朵玫瑰茄和北美大颗蔓越莓,创新鲜花、鲜果、鲜奶新鲜组合,口感醇厚,香味浓郁,造型精致创意。据悉,该产品已同步在北京、河北、江苏、山东等省份上市,随后将在全国市场铺开。

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蒙牛看好颜值经济,特推出了一款颜值颇高的北欧芝士风味酸奶。北欧芝士主打“芝士搭配进口水果,营养与美味齐享”,原料甄选全球好食材,进口丹麦芝士、加拿大混合莓、阿方索芒果、越南西番莲;北欧优质的鲜奶,需要10磅才能打造1磅芝士,搭配各国进口水果,采用平滑工艺,口感更加顺滑。这款产品同样含有近两年大火的芝士元素,同时添加草莓、树莓等各种梅类,凸显了水果的清新风格。此外,产品采用PET瓶装,220g/瓶的规格都使得产品更加便于携带,也更凸显受年轻女性以及儿童消费者的喜爱的特性。

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酸奶会持续火下去吗?03

近年来,我国乳制品行业持续保持着较高的上升速度。国家统计局数据显示,2018 年,全国乳制品加工量达到 2687.1 万吨,乳制品加工业销售收入达到 3398.91 亿元,同比增长 10.72% 。同时,消费者对乳制品的需求总量也在稳定增加。据测算,2018 年,全国乳制品消费总量达到 4735 万吨,人均乳制品食用消费量达到 30.83kg 。

行业整体健康发展,不仅加速了乳企产品创新的步伐,因此才吸引了众多“外行”企业跨界入局,成为备受瞩目的“新玩家”。

欧睿国际数据显示,2017年酸奶销售额首次超越牛奶。《2017-2022年中国酸奶市场前景及投资机会研究报告》指出, 2015-2020年的复合增长率仍有18%。预计2020年酸奶市场规模将达到1906亿元,届时在液态乳中占比将超过50%。酸奶单价年均增长约为10%。

酸奶市场的良好数据建立在酸奶制品的独特性。相比白奶,酸奶在发酵过程中分解了很大一部分乳糖,极大地缓解了可能的过敏反应,也促进了乳糖的吸收。90%乳糖不耐受的中国人更倾向于引用酸奶。

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酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且可以添加更多的爽口食材,多种选择的果蔬或谷粒,成为更加适合于人类的营养保健品。另外,黏稠的酸奶为生活压力比较大的消费者群体提供了代餐的可能。并且,酸奶的休闲化趋势极大开拓了消费场景,提高了消费频率,将成为健康因素以外酸奶未来持续高增长的另一核心驱动力。

本文由综合整理

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